brigitte goetsch ist eine zürcher institution steht in meinem briefing. eine institution im bereich der hauptstadtgastronomie. ich denke kurz darüber nach, dass die bisherigen mir vertrauten institutionen wie der sternekoch petermann oder die kronenhalle immer die spannensten termine waren. brigitte goetsch steht meinen erfahrungen in sachen ausstrahlung in nichts nach. ich frage nicht, warum sie als institution gilt, warum auch. stattdessen versuche ich ihre ausstrahlung einzufangen, schließlich schreibe ich ja keinen text.
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